Découvrez une huile hors du commun. Comme pour notre balsamique à la mûre, fumé au hêtre et au timut, nous avons créé une huile d’olive fumée.

Dans un fumoir à poissons, nous avons placé l’huile sur des plaques. Dans le fumoir, nous avons placé du hêtre, du thym et de la verveine. Nous avons allumé le tout et laissé fumer ainsi pendant quelques heures.

Le résultat est bluffant. Les arômes fumés se sentent avant de se goûter. Le mariage est subtil et très élégant, et très marqué.

A utiliser sur toutes vos salades, crudités, ou avec des fruits de mer par exemple.