Vous connaissez peut-être cet apéritif traditionnel sous le nom de Ratafia ou Pineau des Charentes. Dans l’Aude, c’est la cartagène, mistelle emblématique de nos grands parents que nous avons retravaillée. Nous en proposons une autre version, à découvrir ici.

• Cépage : 100% Grenache, vendangés manuellement.
• Vinification & élevage : un vin « muté », c’est à dire qu’on stoppe la fermentation alcoolique en y ajoutant de l’alcool. C’est ce qui va donner ce côté liquoreux.
• Âge moyen des vignes : 40 ans
• Dégustation : robe délicate, nez puissant. Long en bouche, d’une belle douceur, le grenache perd son côté souvent alcooleux dans cet apéritif d’une grande finesse. A servir entre 9 et 10°, en apéritif principalement, même si certains l’apprécient en digestif ou en dessert.
• Potentiel de garde : 8 ans
• 16% vol.

Vente de produits alcoolisés interdits aux mineurs. L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération. VDL – Vin de France. Mis en bouteille par Cyril Codina – F11200.140France. Contient des sulfites. 

75 cl