Confiture de mirabelles

Pour le petit-déjeuner


Il vous faut :

  • 1,2kg de mirabelles bien mûres
  • 1kg de sucre cristallisé
  • 1 demi citron
  • 1 bâton de cannelle
  • 8cl de balsamique Abricot

  1. Rincez les mirabelles, séchez-les, coupez-les en 2 et dénoyautez-les.
  2. Dans une casserole, mélangez les fruits, le sucre, le bâton de cannelle, le jus du citron et 20cl d’eau. Portez à ébullition.
  3. Maintenez la préparation à petits bouillons pendant 20 minutes, en écumant de temps en temps.
  4. Pour savoir si c’est cuit, déposez quelques gouttes de confiture sur une assiette froide et penchez l’assiette. La confiture doit couler doucement.
  5. Ajoutez enfin le balsamique abricot et mélangez. Remplissez ensuite vos pots à confiture (et stérilisez selon vos habitudes).
Astuce : Réalisez aussi cette recette avec notre balsamique à la figue.
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