Vinaigre au thym

Vinaigre au thym

4.008.00

Le vinaigre aromatisé au Thym a pour base du vin rouge de notre production. Après la fermentation acétique, il est placé dans de grandes fioles de verre durant 4 à 6 mois suivant la saison, en plein soleil. Dans le cou de la bonbonne, on place un sachet contenant les grains de poivre, suspendu au dessus du vinaigre. L’évaporation du vinaigre permet d’aromatiser grâce à la condensation dans ce circuit fermé. Cette méthode permet d’obtenir des vinaigres très fins, aux arômes diffus et très subtils.

Le Thym est très aromatique, fin et élégant. Il fait partie de nos classiques.

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