Vinaigre au romarin

Vinaigre au romarin

4.008.00

Le vinaigre aromatisé Romarin est à base de notre propre vin rouge des Corbières. Après la fermentation acétique, il est placé dans de grandes fioles de verre durant 4 à 6 mois suivant la saison, en plein soleil. Dans le cou de la bonbonne, on place un sachet contenant les grains de poivre, suspendu au dessus du vinaigre. L’évaporation du vinaigre permet d’aromatiser grâce à la condensation dans ce circuit fermé. Cette méthode permet d’obtenir des vinaigres très fins, aux arômes diffus et très subtils.

Le Romarin est très aromatique et puissant, il donnera des airs du Sud à tous vos plats!

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