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La Bonbonne révèle un vin doux issu de vendanges tardives, élevé en bonbonnes en verre et doté d’une belle fraîcheur.
Disponibilité : En stock
La robe présente un rose délicat aux reflets lumineux, léger et brillant.
Le nez s’exprime avec intensité sur un registre fruité et mûr, sans sensation alcooleuse marquée.
En bouche, l’attaque se montre ample. La texture développe une douceur équilibrée par une tension discrète, apportée par l’assemblage des deux cépages.
La finale offre une longueur élégante et persistante, soutenue par la fraîcheur malgré la richesse naturelle du vin.
Contenance : 75cl
Année : 2022
Vente de produits alcoolisés interdits aux mineurs. L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération. VDL – Vin de France. Mis en bouteille par Cyril Codina – F11200.140 France. Contient des sulfites.
La Bonbonne illustre une approche singulière de la vendange tardive à Lagrasse. Cyril assemble 50% de Grenache et 50% de Chardonnay, récoltés manuellement entre fin octobre et fin novembre. Cette maturité avancée concentre naturellement les sucres et développe une richesse aromatique marquée, tout en conservant une trame fraîche.
Après la vinification, le vin poursuit son évolution durant neuf mois en bonbonnes en verre, exposées en plein soleil. Cet élevage atypique favorise une lente transformation sous l’effet de la chaleur et de la lumière. Il affine la texture et apporte une profondeur particulière sans marquer le vin par le bois. L’équilibre repose sur la précision de l’assemblage et la maîtrise de la maturité.
La robe délicate, presque rosée, annonce un profil tout en finesse. Le nez se montre puissant mais sans sensation alcooleuse excessive malgré ses 16%. En bouche, la matière révèle une douceur naturelle équilibrée, portée par une belle longueur. Le Grenache apporte rondeur et fruit, tandis que le Chardonnay soutient l’ensemble par une tension discrète.
Servie fraîche, entre 9 et 10°C, La Bonbonne exprime toute sa fraîcheur aromatique. Elle accompagne un foie gras, un dessert au chocolat noir ou se déguste en digestif. Son potentiel de garde d’au moins 8 ans lui permettra d’évoluer vers des notes plus complexes tout en conservant son élégance.
| Poids | 1,5 kg |
|---|---|
| Dimensions | 1 × 13 × 1 cm |
