Vinaigrette aux agrumes
Avec l’agrume de votre choix
Il vous faut :
- 7cl de jus de pamplemousse (ou orange, citron vert, etc)
- 1cl de vinaigre de moelleux aux citrons confits et gingembre
- 1 cuillère à café de moutarde
- 2cl d’huile d’olive
- 1 pincée de piment d’Espelette
- Sel & Poivre
- Dans une casserole, versez le jus de pamplemousse et laissez le réduire jusqu’à obtenir une consistance sirupeuse.
- Ajoutez ensuite l’huile d’olive, le vinaigre, le piment, le sel et le poivre.
- Mélangez bien et conservez au réfrigérateur.
Astuce : Cette recette peut aussi être créée avec le vinaigre de vin d’orange ou le balsamique à la fève de Tonka.
