Tartare de sardines
Du changement dans vos assiettes
Il vous faut : (pour 2 personnes)
- 1 boîte de sardines à l’huile
- 1 oignon
- 5 cuillères à café de vinaigre au piment d’Espelette
- Quelques pétales de tomates séchées
- 2 cuillères à soupe de concentré de tomates
- Sel & Poivre
- Égouttez les sardines et écrasez les avec une fourchette.
- Pelez et hachez finement l’oignon, puis mélangez le avec le vinaigre et les pétales de tomates.
- Ajoutez le concentré de tomates et placez au réfrigérateur pendant 1 heure.
- Mélangez le tout juste avant de servir et dégustez en entrée avec quelques feuilles de salade verte.
Astuce : Cette recette peut aussi être créée avec le vinaigre garrigues ou le vinaigre tomate, basilic et paprika fumé.
