Marinade pour poissons
Frais et fameux
Il vous faut :
- 4 cuillères à soupe d‘huile d’olive maturées à l’ancienne
- Le jus d’un citron vert
- 5 cuillères à soupe de vinaigre de 15 ans
- 3 feuilles de basilic frais
- Sel & Poivre
- Dans un bol, mélange le jus de citron vert, le vinaigre de 15 ans et le sel.
- Ciselez le basilic et ajoutez-le.
- Ajoutez l’huile d’olive et mélangez-le tout.
- N’hésitez pas à agrémenter d’épices, de moutarde en grains, d’herbes aromatiques… Faîtes selon vos goûts!
- Plongez les filets de poisson à l’intérieur dans un grand plat et filmez.
- Laissez mariner quelques heures au réfrigérateur et faîtes ensuite cuire le poisson comme à votre habitude. Vous pouvez faire cuire avec la marinade.
Astuce : Cette recette peut aussi être créée avec le vinaigre aux algues et à l’eau de mer ou le balsamique à l’ail des ours.
