Filets de poisson
Délicieux
Il vous faut : (pour 2 personnes)
- 2 filets de poisson blanc d’environ 230g chacun
- 3cl de vin blanc
- 2cl de balsamique à la mûre sauvage
- Une noix de beurre
- Une poignée de câpres
- Sel & Poivre
- Dans une poêle bien chaude, faîtes fondre le beurre puis faîtes-y revenir les filets côté peau jusqu’à coloration, et sortez-les du feu.
- Dans la même poêle, à feu vif, versez le vin blanc et le balsamique à la mûre, puis les câpres une minute plus tard.
- Dans une assiette, déposez les filets de poisson puis le déglaçage aux câpres.
- Accompagnez d’une poêlée de haricots verts ou de pommes de terres sautées.