Filets de poisson

Délicieux


Il vous faut : (pour 2 personnes)

  • 2 filets de poisson blanc d’environ 230g chacun
  • 3cl de vin blanc
  • 2cl de balsamique à la mûre sauvage
  • Une noix de beurre
  • Une poignée de câpres
  • Sel & Poivre

  1. Dans une poêle bien chaude, faîtes fondre le beurre puis faîtes-y revenir les filets côté peau jusqu’à coloration, et sortez-les du feu.
  2. Dans la même poêle, à feu vif, versez le vin blanc et le balsamique à la mûre, puis les câpres une minute plus tard.
  3. Dans une assiette, déposez les filets de poisson puis le déglaçage aux câpres.
  4. Accompagnez d’une poêlée de haricots verts ou de pommes de terres sautées.
Astuce : Cette recette peut aussi être créée avec le vinaigre rose, citron et gingembre ou le balsamique au basilic.
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