Cuillères apéritives

Fraicheur en entrée


Il vous faut : (pour 6 personnes)

  • 1 petite tomate
  • 4 tiges de ciboulette
  • 1 avocat mûr
  • Un demi citron jaune
  • 125g de mascarpone
  • Les perles de balsamique nature de 10 ans
  • Sel & Poivre

  1. Coupez l’avocat en deux, prélevez la chair et arrosez de jus d’un peu de jus de citron.
  2. Mixez la chair avec le mascarpone. Ajoutez le reste du jus de citron, salez, poivrez et mélangez bien.
  3. Lavez et épépinez la tomate. Coupez-la en dés d’un demi centimètre. Salez.
  4. Déposez la crème d’avocat sur les cuillères, répartissez quelques dés de tomate puis 3 perles.
  5. Parsemez de ciboulette, et servez bien frais.
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