Crevettes marinées

Un mariage idéal

Il vous faut : (pour 2 personnes)

• 250g de crevettes roses
• 1 poivron jaune
• 4cl de vinaigre miel, coriandre et fenouil
• Quelques baies roses
• Un brin d’estragon frais
• 3cl d’huile d’olive
• Sel & Poivre

1. Préparez la marinade: mélangez tous les ingrédients sauf les crevettes. (Libre à vous de compléter avec du gingembre confit, des graines de sésame, de l’oignon doux, etc…)
2. Dans un plat, versez la marinade et ajoutez ensuite les crevettes. Recouvrez de papier film et placez au frais.
3. Laissez mariner au moins une heure (l’idéal étant au moins 4 heures pour donner encore plus d’arômes).
4. Faîtes ensuite sauter les crevettes dans une poêle bien chaude, à la plancha ou au wok, en arrosant de marinade au fil de la cuisson.

Astuce : Cette recette peut aussi être créée avec le vinaigre au piment d’Espelette ou le balsamique olives noires, câpres et ail noir.

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