Aubergines confites

Savoureux et équilibré

Il vous faut : (pour 4 personnes)

• 2 belles aubergines
• De l’huile d’olive
• Le balsamique à la truffe
• Les herbes aromatiques de votre choix
• Sel & Poivre

1. Lavez et coupez les aubergines en cubes et faîtes les cuire à la vapeur 10 minutes.
2. Dans une poêle, ajoutez les aubergines dans 4 cuillères d’huile d’olive.
3. Ajoutez les herbes aromatiques que vous avez choisies.
4. Laissez cuire à feu doux pendant une quarantaine de minutes.
5. A moitié cuisson, ajoutez 6 cuillères à soupe de balsamique à la truffe.
6. Salez, poivrez et servez en accompagnement d’un poisson ou d’une viande.

Astuce : Cette recette peut aussi être créée avec le vinaigre au miel ou le balsamique aux bonites séchées.

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