Pain d'épices
Une friandise pour toute l’année !
Il vous faut : (pour 6 personnes)
- 250g de farine
- 250g de miel
- 50g de sucre roux
- 20cl de lait
- 1 sachet de levure
- 2 cuillères à soupe de balsamique au café
- 1 sachet d’épices pour pain d’épices (cannelle, clous de girofle, anis étoilé, gingembre, noix de muscade… selon votre goût)
- Préchauffez le four à 160°C.
- Mélangez la farine, la cassonade, la levure, les épices à pain d’épices et la vanille.
- Faites chauffer le balsamique au café dans une casserole.
- Versez le balsamique chaud sur le mélange. Mélangez et ajoutez progressivement les œufs entiers.
- Versez le lait petit à petit et mélangez jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène.
- Placez le mélange dans un moule à cake bien beurré et fariné.
- Faites cuire pendant 1 à 1 heure 15 minutes à 160°.
- Vérifiez avec la pointe d’un couteau et laissez reposer pendant 24 heures.
Astuce : cette recette peut également être réalisée avec le balsamique au kina-karo et le vinaigre aux épices.
